Ingredienti
- 200 grammi di zucchero
- 300 di miele
- 500 grammi di uvetta
- 100 grammi di farina
- 400 grammi di noci tritate
- 400 grammi di mandorle tritate
- scorza di 2 arance
- scorza di 2 limoni
- 300 grammi di semolino
- un pizzico di sale e cannella
- 100 grammi d’olio
Preparazione
Il cosiddetto “Dolce del Mare” è una delle specialità tipiche della città di Cattolica, meta in cui si riversano ogni anno migliaia di turisti per le sue bellezze paesaggistiche e culinarie, immancabile durante il periodo natalizio.
Si tratta di una ricetta antica che prevede dei tempi di preparazione abbastanza lunghi.
Dopo aver tenuto a bagno l’uvetta unitela in una ciotola con mandole e noci tritate, prodotti tipici dell’Emilia Romagna, le scorze dei limoni e delle arance, aggiungete la semola e amalgamate tutto con il miele insaporendo il tutto con zucchero e un pizzico di sale e cannella.
Utilizzare acqua calda per rendere morbido l’impasto.
Quindi lasciare riposare il composto per almeno mezza giornata.
Cuocere il dolce in forno ad una temperatura di 180 gradi per quaranta minuti circa.
A piacere si possono aggiungere sopra i pinoli o del cacao nell’impasto.