Ingredienti:
- 500 gr Pasta all’uovo tagliata a rettangoli
- 800 gr Macinato di manzo
- 250 gr Besciamella
- 250 gr Parmigiano
- 200 gr di toma piemontese
- 2 Uova
- Noce moscata
- Sale e Pepe
Preparazione:
Rompete le uova, utilizzando solo il tuorlo e lo mettete nella boule con la carne macinata.
Aggiungete 1 pizzico di sale, un po’ di pepe, una grattugiata di noce moscata e la metà del parmigiano. Impastate il tutto fino a quando l’ impasto sarà omogeneo. Coprite il fondo della teglia con uno strato di besciamella. Prendete un po’ dell’impasto mettetelo sul bordo del rettangolo di pasta, arrotolatelo formando il cannellone e mettetelo in teglia con la parte che avete chiuso sopra la besciamella. Fate lo stesso procedimento per gli altri cannelloni. Coprite i cannelloni con la besciamella rimasta, cospargete con il parmigiano e la toma a cubetti. Mettete la teglia in forno preriscaldato a 180 gradi e fate cuocere per circa 20 minuti.Dopo 20 minuti togliete i cannelloni dal forno, trasferite in un piatto da portata e serviteli.
Ricetta e foto da Ricetta Cannelloni alla toma piemontese – Ciberia, la comunità italiana online di ricette.