Ingredienti:
- 400 gr di farina
- 50 g di fecola
- 150 gr di olio
- 6 uova
- 200 g di zucchero
- 1 bustina di lievito in polvere
- 8 fette di ananas
- 4 cucchiai di succo di ananas
- sale
Preparazione:
Miscelare le uova e lo zucchero sino a quando il volume non risulta triplicato e aggiungere gradualmente l’olio. Mescolare la farina con la fecola e il lievito e unire alla miscela di uova e zucchero. Miscelare bene aggiungendo un pizzico di sale e 4 cucchiai di succo di ananas. Versare l’impasto in una teglia da forno tonda preventivamente imburrata e spolverata di farina, guarnire sopra in cerchio con 8 fette di ananas ben drenate del succo. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 40-45 minuti.
