Ingredienti (Per 12-15 pezzi):
- 1 arancia
- 150 g di zucchero
- 150 g di margarina
- 3 uova
- 2 cucchiaini lievito in polvere (o 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio)
- 200-250 g di farina
Preparazione:
Sbucciare l’arancia (conservando la buccia) e spremerla.
In una terrina mescolare la margarina con lo zucchero e le uova.
Unire il succo d’arancia e la scorza tagliata a dadini piccoli, aggiungere la farina e il lievito. Mescolare con una forchetta velocemente senza preoccuparsi dei grumi.Mettere l’impasto in una teglia con stampi da muffins rivestita con carta da forno (riempire gli stampi per i 2/3) e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20-25 minuti.