Ingredienti:
- Linguine di Riso
- Peperone rosso
- Spinaci freschi
- Aglio
- Olio Evo
- Tofu
- Mirin
- Sale & Pepe
Preparazione:
In una padella antiaderente fate saltare con un p0′ d’olio e aglio il peperone tagliato a listarelle. Sfumate con del mirin. Prelevate il peperone e passatelo al mixer. Nella stessa padella fate appassire gli spinaci e il tofu. Cuocete la pasta, condite con la crema di peperone. Aggiungete gli spinaci e il tofu e impiattate aggiungendo un filo d’olio e una macinata di pepe.