ricette veloci

Castagnole di carnevale ricetta classica

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Ingredienti:Ricetta castagnole di carnevale

  • 500 g farina
  • 150 g di zucchero
  • 150 g di burro
  • 2 uova
  • scorza di limone grattugiato
  • lievito vanigliato
  • sale
  • zucchero a velo
  • olio

 Preparazione:
Dentro ad una ciotola ponete 150 g di burro ammorbidito, unite poi 150 g di zucchero, le uova e la scorza di limone grattugiata, mescolate e poi aggiungete la farina ed un pizzico di sale. Amalgamate tra loro gli ingredienti ed alla fine aggiungete un cucchiaino di lievito vanigliato per dolci.
Fate riposare 30 minuti l’impasto che avete ottenuto e poi fate delle palline che farete friggere dentro ad una padella nell’olio bollente, rigiratele e fatele dorare da ambo i lati, scolatele su carta assorbente ed al momento di servirle spolveratele con dello zucchero a velo.

Ricetta e foto da: Castagnole ricetta classica : CUCINA E SAPORI … Cucinare facile, ricette veloci.

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Pomodori in tortiera

Patty Secondi Piatti (vegetariani) , , , , , , , , , , , 0 Comment


Ingredienti (per 4 persone):

  • 500 g di pomodori San Marzano
  • 50 g di olive
  • 30 g di capperi
  • alici salate
  • pane grattugiato
  • olio EVO
  • origano, sale e pepe q.b.

Preparazione:
Dopo aver lavato ed asciugato i pomodori tagliateli in due parti nel senso della lunghezza. Prendete una terrina da forno e adagiatevi sopra i pomodori; ponete sui pomodori le olive snocciolate, qualche cappero, le alici tagliate a pezzetti. Completate poi con una spolaverata di pane grattugiato, sale e pepe. Irrorate con un filo d’olio e mettete nel forno preriscaldato a 180° per 15-20 minuti, fino a quando non vi risulteranno cotti.

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Insalatina di sedano e gorgonzola

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Ingredienti (per 4 persone):

  • 1 cuore di sedano bianco
  • 1 mela verde
  • 1 carota
  • 150 g di gorgonzola
  • mezzo limone
  • 4 noci
  • 4 cucchiai di olio EVO
  • sale e pepe q.b.
  • Preparazione:
    Pulite per bene il sedano, tenendo da parte qualche foglia per decorare. 
    Aiutandovi con un coltello private le costole dei filamenti e riducetele a rondelline sottili.  Prendete la mela, lavatela ed asciugatela. Dividete la mela a metà e privatela del torsolo; senza sbucciare la mela tagliatela  a fettine sottili e spruzzatele sopra del succo di limone cosichè non si annerisca. Lavate la carota, rasachiatela e tagliatela a julienn. Prendete una terrina, versatevi la carota, il sedano e la mela. Unite agli ingredienti il sale, il pepe e l’olio e mescolate con un cucchiaio di legno. Su di un tagliere riducete a dadini il gorgonzola e e tritate le noci grossolanamente. Unite il formaggio e le noci al composto di mela, carota e sedano e amalgamate per bene. Guarnite con le foglie di sedano e servite a tavola.
    Se volete al posto del gorgonzola potete usare delle scaglie di grana.
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