- 1 kg di pesce San Pietro
- 100 g di panna
- 1 scalogno
- sale e pepe q.b.
- 1 bustina di zafferano
Preparazione:
Tagliate il pesce San Pietro a filetti e adagiateli poi in una pirofila non troppo grande. Aggiungete la panna, lo scalogno affettato sottilmente, il sale ed il pepe. Coprite la pirofila e cuocete il pesce per 10 minuti circa a 180°. Servite caldo.