Ingredienti (per 4 persone):
- 400 g di palombo a cubetti
- 30 g di olio extravergine d’oliva
- 1 peperone rosso a pezzetti
- un peperoncino
- sale
- pepe nero macinato al momento
Preparazione:
Mettete i cubetti di palombo, il peperone e il peperoncino sbriciolato in un tegame. Unite l’olio, il sale e, se vi piace, pepate. Coprite e cuocete a fuoco moderato fino a che il pesce non sia ben cotto.
Lasciate riposare per un minuto a recipiente scoperto prima di travasare il tutto nel piatto di portata e servire.