Frappe di Carnevale

Ingredienti:

• 300 g. di farina
• 3 tuorli di uovo
• 3 cucchiai di zucchero al velo
• 3 cucchiai di olio di semi
• 3 cucchiai di latte
• 3 cucchiai di grappa
• 3 cucchiai di vino bianco secco
• 50 gr burro
• 1 limone e 1 pizzico di sale

Preparazione:
Mescolare la farina con le uova, il burro precedentemente ammorbidito, lo zucchero, il latte, la grappa e il vino,la scorza di limone grattugiata ed un pizzico di sale. Impastare energicamente e lavorare a lungo. Dopo aver ottenuto un composto liscio ed elastico lasciar riposare la pasta per almeno mezz’ora.
Con un mattarello fare una sfoglia di circa mezzo centimetro e tagliatela a striscioline con la rotella dentellata, quindi scaldare l’ olio di semi e quando sarà bollente friggere da ambo i lati. Prima di servire spolverare abbondantemente con lo zucchero a velo.