- 600 g di castagne
- 300 gr di fagioli
- 1/2 dl di olio di oliva
- 1 spicchio d’ aglio
- un ciuffo di prezzemolo
- sale q.b.
- peperoncino
Preparazione:
Lessare le castagne e privarle della pellicina. In una pentola, meglio se di coccio, mettere a cuocere a fuoco lento i fagioli tenuti la notte precedente a bagno. A metà cottura aggiungere l’ olio, l’ aglio, il prezzemolo, il peperoncino ed aggiustare il sapore aggiungendo il sale necessario. Quindi unire le castagne e lasciar cuocere a fuoco lento.