Ingredienti (per 4 persone)
- 500g di tortelloni di carne
- 30g di porcini secchi
- 1 spicchio d’aglio
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 2 dl di panna da cucina
- 1 dl di latte
- 1/2 di dado per brodo di carne
- sale
Preparazione:
Fate ammorbidire i funghi in una ciotolina piena d’acqua tiepida per 5 minuti.
Intanto sbucciate l’aglio, eliminate l’anima centrale e spremetelo con l’apposito attrezzo.
Mettete in un pentolino la panna, il latte, l’aglio spremuto, i funghi scolati, strizzati e spezzettati, il prezzemolo e il dado; mescolate, coprite e cuocete a fiamma bassa per 5-6 minuti.
Cuocete i tortelloni in una pentola con abbondante acqua bollente leggermente salata secondo il tempo indicato sulla confezione; scolateli delicatamente con un mestolo forato e conditeli con il sugo di funghi preparato; distribuiteli nei piatti individuali e servite subito.