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Gelato: coppetta spiritosa

Patty Dessert e dolci 27 Giugno 2010cioccolato, coppa gelato, coppetta gelato, decorazioni frutta, dessert con gelato., frutta sciroppata, gelato, gelato a cucchiaio, gelato alla nocciola, gelato con frutta, gelato in coppa, gocce di cioccolato, nocciola, pesca sciroppata, pesche 0 Comment

Ingredienti (per 4 persone):

100 g di savoiardi
300 g di gelato alle nocciole
8 mezze pesche sciroppate
Gocce di cioccolato q.b.
1 bicchierino di brandy

Preparazione:
Sgocciolate le pesche sciroppate dal liquido di conservazione, mettetele in un piatto e tagliatele in piccoli pezzetti.
Prendete 4 coppette da dessert e posizionatevi i savoiardi in modo da creare uno strato compatto. Spruzzatevi velocemente 1 cucchiaino di liquore in modo da inzupparli uniformemente (potete usare anche una pennellessa).
Prendete la vaschetta di gelato e con l’apposito porzionatore formate delle palline; adagiatele nelle coppette sui savoiardi. Unitevi le pesche tagliate a tocchetti e decorate con le gocce di cioccolato. Servite subito prima che il gelato sciolga oppure conservate nella parte superiore del frigo.

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Torta gelata al cocco e limone.

Patty Dessert e dolci 23 Giugno 2010cocco, formaggio, gelato, limone, panna, torta con formaggio, torta con panna., torta gelata, wafer 0 Comment

Ingredienti (per 8 persone):

2 limoni
100 g di cocco grattugiato
60 wafer senza crema
125 g di burro fuso a temperatura ambiente
400 g di formaggio cremoso
200-300 ml di panna montata
75 g di zucchero

Per guarnire:

1 limone tagliato a rondelle sottili
8-10 wafer

Preparazione:
Mettete i wafer in un sacchetto per alimenti e aiutandovi con un matterello sbriciolateli finemente. Prendete il burro sciolto a temperatura ambiente e versatelo in una marmitta insieme alle briciole di wafer. Mescolate gli ingredienti in modo da farli amalgamare.
Prendete un piatto per torte e collocate su di esso uno stampo ad anello per dolci del diametro di 24 cm; foderatelo quindi con della carta oleata.
Versate uniformemente il composto ottenuto con i wafer ed il burro. Schiacciatelo bene con il dorso di un cucchiaio bagnato.
Sciacquate i limoni sotto l’acqua corrente, asciugateli e grattugiate la scorza. Dopo aver fatto ciò in un’altra terrina spremete entrambe i limoni e mescolate il succo di limone, la scorza grattugiata e il cocco.
Lavorate a crema il formaggio cremoso da voi prescelto ed incorporate il cocco miscelato con il limone. Aggiungete poi la panna montata e lo zucchero, quindi mescolate delicatamente.
Versate il composto ottenuto sulla base di biscotti e lisciatelo bene con una spatolina.
Mettete la torta in frigo per 3 ore.
Prima di servire la torta in tavola guarnitela con i wafer ed il limone tagliato a rondelle sottili.

Tag:cocco, formaggio, gelato, limone, panna, torta con formaggio, torta con panna., torta gelata, wafer