Ingredienti (per 4 persone):
- 3 finocchi
- 100 g di grana
- succo di 1 limone
- 30 g di burro
- sale e pepe q.b
Preparazione:
Mettete sul fuoco una casseruola con un paio di litri di acqua e portatela a ebollizione. Intanto pulite i finocchi, divideteli prima a metà nel senso della lunghezza e poi a fettine sottili; buttateli nell’acqua bollente profumata con il succo del limone e fateli cuocere per 5 minuti.
Accendete il grill del forno. Grattugiate il grana, imburrate una pirofila rotonda e sistematevi sul fondo i finocchi ben scolati dall’acqua di cottura; salateli, pepateli, copriteli con il grana e con il burro a fiocchetti. Passate la pirofila sotto il grill per 2-3 minuti finché la superficie sarà gratinata.