Fegatini di maiale in rete con alloro

fegatini di maiale in rete con alloro
Ingredienti (per 4 persone)
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Preparazione:
Tagliate il fegato a pezzi e condirlo con sale e pepe. Lavare la rete con acqua e aceto lasciandola a bagno in acqua tiepida per una trentina di minuti per farla ammorbidire. Tagliare la rete in pezzi rettangolari e su ogni pezzo riporre un pezzettino di fegato condito e una foglia di alloro, quindi avvolgerli in   utilizzando  gli stecchi della pianta di alloro.
Far sciogliere  in un’ampia padella il grasso di maiale tagliato a tocchetti, aggiungere sale e pepe, friggere i fegatini a fuoco basso finché saranno ben dorati.
Servire caldi

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