Kanten estivo con fragole e frutti di bosco – BIO

Ricetta vegana e gluten free

Ingredienti (per 4 persone):

• 2 bicchieri di succo di mela (400ml)
• 1 bicchiere di frutti di bosco 70 g
• 2 fragole
• ½ cucchiaio abbondante di agar-agar
• 1 pizzico di sale

Ingredienti da Bioconviene:

• succo di mela

• reparto ortofrutta: fragole e frutti di bosco

Preparazione:
Versate il succo di mela in un tegame dal fondo spesso, scioglietevi l’agar agar, aggiungete il pizzico di sale e portate ad ebollizione. Cuocete per 2-3 minuti. Nel frattempo lavate e scolate la frutta, poi tagliate le fragole a pezzetti tenendone una o due per la decorazione. Aggiungete fragole e frutti di bosco (salvo alcuni che serviranno poi per la decorazione) al succo di mela e lasciate bollire a fuoco basso per 1 minuto. Spegnete il fornello e versate il liquido in 4 coppette o in una pirofila più grande e lasciate raffreddare. Una volta freddo mettetelo in frigorifero almeno un’ora. Prima di servire decoratelo con i frutti messi da parte precedentemente.